Menu régulier
• Le potage vous est offert avec tous les plats •
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| LES ENTRÉES
Chèvre chaud servi sur mesclun Tartare de cerf, réduction de balsamique, huile au paprika et chips maison (extra 4$) Salade tiède de gésiers de canard au vinaigre de Xérès Feuilleté d’escargots au brie et pleurotes Salade du marché Saumon mariné, mélange de fenouil, concombre, estragon et yogourt nature Foie gras au torchon, sur brioche maison et chutney aux pommes (extra 7$) |
9 $ | |
| LE TROU NORMAND DES HÉRITIERS | 7 $ | |
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| LES PLATS PRINCIPAUX | ||
| Le plat | La dégustation* | |
| Suprême de pintade farci aux figues et chorizo, sauce porto
Confit de canard sur flageolets, légumes et lardons -une cuisse21/37 -deux cuisses Rognons de veau à la moutarde de Meaux Bar du Chili mariné, sur quinoa aux canneberges Côtes levées de bison braisées, sauce BBQ épicée Ris de veau aux pommes et pineau des Charentes Carré d’agneau, sauce romarin et ail rôti Pétoncles frais poêlés, beurre basilic et riz basmati Filet mignon de bœuf à la fourme d’Ambert |
25
27 21 28 24 26 27 27 29 |
41
43 37 44 40 42 43 43 45 |
| LES FROMAGES | 9 $ | |
| Assortiment de fromages du Québec | ||
| LES DESSERTS | 8 $ | |
| Duo de crèmes brûlées,Marquise au chocolat sur crème anglaise au café et coulis de fruits rouges
Gâteau au fromage, sauce au rhum et sirop d’érable chaud Pannacotta à l’avocat, sirop aux piments d’Espelette Dégustation de sorbets |
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| LES CAFÉS & DÉCAFÉINÉS | ||
| CappuccinoCafé au lait
Allongé Espresso Perrier 350ml Perrier 750ml Boissons gazeuses |
4.003.50
2.50 2.50 2.50 5.00 2.50 |
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| Bon appétit!!!
* Le menu dégustation comprend le potage, l’entrée de votre choix, le trou Normand, le plat principal, le dessert de votre choix et le thé, tisane ou café filtre.
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