logo
logo

Menu régulier

• Le potage vous est offert avec tous les plats •

Chèvre chaud
LES ENTRÉES

 Chèvre chaud servi sur mesclun

Tartare de cerf, réduction de balsamique, huile au paprika et chips maison (extra 4$)

Salade tiède de gésiers de canard au vinaigre de Xérès

Feuilleté d’escargots au brie et pleurotes

Salade du marché

Saumon mariné, mélange de fenouil, concombre, estragon et yogourt nature

Foie gras au torchon, sur brioche maison et chutney aux pommes (extra 7$)

 9 $  
LE TROU NORMAND DES HÉRITIERS 7 $  
Gravlax
LES PLATS PRINCIPAUX    
  Le plat La dégustation*
Suprême de pintade farci aux figues et chorizo, sauce porto

Confit de canard sur flageolets, légumes et lardons  -une cuisse21/37 -deux cuisses

Rognons de veau à la moutarde de Meaux

Bar du Chili mariné, sur quinoa aux canneberges

Côtes levées de bison braisées, sauce BBQ épicée

Ris de veau aux pommes et pineau des Charentes

Carré d’agneau, sauce romarin et ail rôti

Pétoncles frais poêlés, beurre basilic et riz basmati

Filet mignon de bœuf à la fourme d’Ambert                                                                             

25

27

21

28

24

26

     27    

27

29

41

43

37

44

40

42

43

43

45

 
LES FROMAGES 9 $  
Assortiment de fromages du Québec    
 
LES DESSERTS 8 $  
Duo de crèmes brûlées,Marquise au chocolat sur crème anglaise au café et coulis de fruits rouges

Gâteau au fromage, sauce au rhum et sirop d’érable chaud

Pannacotta à l’avocat, sirop aux piments d’Espelette

Dégustation de sorbets

   
LES CAFÉS & DÉCAFÉINÉS    
CappuccinoCafé au lait

Allongé

Espresso

Perrier 350ml

Perrier 750ml

Boissons gazeuses

4.003.50

2.50

2.50

2.50

5.00

2.50

 
Bon appétit!!!

* Le menu dégustation comprend le potage, l’entrée de votre choix, le trou Normand, le plat principal, le dessert de votre choix et le thé, tisane ou café filtre.