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* Les menus peuvent varier dépendamment de la disponibilité des produits *

MENU MIDI

Le potage et le dessert vous sont offerts avec tous les plats

L’entrée du jour  5


Risotto au bacon et roquette  21

Duo de tataki de thon et gravlax de saumon à l’asiatique  23

Pétoncles poêlés à la crème de basilic et couscous israélien  24

Cuisse d’oie confite, purée de pommes de terre au foie gras et asperges 22

Bavette de boeuf, frites et salade 21


Dessert du jour

Cafés  2.50


***

MENU SOIR


Le potage vous est offert avec tous les plats


- LES ENTRÉES -

Tartare de boeuf, salade de roquette et croûtons  12

Crevettes flambées au pastis, salade de fenouil, raisins secs et noix de pin   12

Salade d’asperges, boeuf fumé, oignons marinés   11

Canard fumé maison, salade de lentilles, canneberges et carottes  11

Foie gras poêlé, purée de poires, pain perdu et sirop d’érable 18

(dégustation 7$ de plus)

Fromage de chèvre frit, poivrons, courgette, menthe et citron  10

Saumon mariné gingembre et miel, salade de pomme, céleri, oeufs de poisson

et choux de Bruxelles  11


Le trou Normand des Héritiers

Vodka Kamouraska, sorbet citron et gingembre   7


- LES PLATS -

* La dégustation

Pétoncles poêlés, cromesquis de porc, gabrielle, pois verts,

lardons et crème de poireaux    32 *51

Côtes de bison braisée, Yukon gold au cheddar vieilli, asparations et oignons frits 31 *50

Risotto aux légumes verts, basilic et pancetta  27  *45

(risotto végétarien  24 *43 )

Filet mignon de boeuf, frites et mesclun  37 *56

Poisson du jour …*…

Thon grillé, purée de pomme de terre aux poivrons rouges, piperade, aïoli et chips d’ail   32 *51

Cuisse d’oie confite, purée de légumes racines, haricots verts aux

amandes, sauce au figues  29 *48


- LES FROMAGES -

12$


- LES DESSERTS -

Tarte au citron, sorbet coco, meringue et framboises  10

Brownie au chocolat, caramel au beurre, arachides et glace banane  10

Gâteau au fromage, coulis aux bleuets  10

Croustade aux pommes, crème glacée vanille et sirop d’érable  9

Crème brulée à la fève tonka  8

- LES CAFÉS/ DÉCAFÉINÉS -

Cappuccino   3.50

Café au lait  3.50

Allongé   2.50

Espresso  2.50

Thé-tisane  3.00

Eska 750ml   5.00


*Le menu dégustation comprend le potage, l’entrée de votre choix, le trou Normand, le plat principal

et le dessert de votre choix.

*

MENUS DE GROUPES

___

MIDI

potage du jour

*

Salade jardinière

Terrine de porc, croûtons et cornichons

*

Bavettes de boeuf, purée de pommes de terre, haricots verts et beurre d’herbes

Demi-poulet de Cornouailles, grelots, poivrons, ail et olives

Moules et frites

Confit de canard, mesclun et légumes rôtis

*

Pannacotta aux fruits

Pain perdu, chantilly et chocolat

*

Cafés, tisanes et boissons en supplément

35$

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SOIR 1er choix

Potage du soir

*

Feuilleté d’escargots et champignons

Terrine de poisson, roquette, tomates et olives

Salade de gésiers, haricots verts, vinaigrette à la moutarde et lardons

*

Steak et frites

Cuisse d’oie confite, beurrée de chou et légumes racines

Saumon grillé, quinoa, betteraves, fenouil et orange

Côte de porc, purée de panais, pommes et haricots verts

*

Nougat glacé et coulis de framboises

Crème brûlée à la fève tonka

*

Cafés, tisanes et boissons en supplément

45$

____

SOIR 2ième choix

Potage du soir

*

Tartare de boeuf

Crevettes flambées au pastis, fenouil, agrumes et noix de pin

Salade d’endives, pommes, noix et sirop d’érable

Foie gras torchon, purée de pêche, chutent de figues, fenouil et amandes

*

Pétoncles poêlés, betteraves et bacon; champignons et petits pois

Civet de lapin, panais, châtaignes, fenouil et céleri-rave

Poitrine de canard, courge au beurre, quinoa, figues et asperges

Contre-filet de veau, gratin de pommes de terre et haricots verts

*

Gâteau au fromage et coulis de bleuets

Brownie au chocolat, caramel au beurre salé et glace banane

*

Cafés, tisanes et boissons en supplément

55$